עוגת ביסקוויטים קלאסית

עוגה שכולם אוהבים. אי אפשר לטעות איתה!
ואם אפשר לשמור על הטעם המוכר והאהוב בדיוק, ורק להוריד את אחוזי השומן, להעלות משמעותית את כמות החלבון ואת הביסקוויטים להשאיר כמו שהם (איזון זה שם המשחק) אז למה לא בעצם?
זאת עוגת ביסקוויטים קלאסית בטעם עשיר שלא נופל מעוגה עם שמנת מתוקה.

גביע גבינת ריקוטה למריחה 5%
גביע גבינת שמנת ניו יורק 5%
גביע יוגורט פרו וניל
3 כפות פודינג אינסטנט וניל
3 כפול מייפל טהור
חלב שיבולת שועל (אפשר גם חלב רגיל/סויה/ שקדים)
ביסקווטים קלאסיים, פתיבר (12 יחידות)
סילאן

נערבב את כל החומרים בקערה (חוץ מהביסקוויטים), עד לקבלת מרקם אחיד.
ניקח תבנית אינגליש קייק, נשים נייר אפיה ונתחיל ביצירת השכבות. נתבול כל ביסקוויט בחלב, ניצור שכבה ראשונה של ביסקוויטים ומעליה שכבת קרם.
נחזור על הפעולה- עד שנסיים את הקרם, כלומר 2 שכבות ביסקוויטים ו-2 שכבות קרם סך הכל.
נפורר מעט ביסקוויטים מעל הקרם, נכסה ונכניס למקפיא לשעתיים.
נוציא מהמקפיא, נהפוך את העוגה, נוציא את נייר האפיה ונעביר לצלחת.
נזלף מעל סילאן.
נשמור במקרר!